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东方的博客

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【转载】每天6克银耳搞定糖尿病  

2017-04-22 23:08:07|  分类: 糖尿病 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自教育者周卓民《每天6克银耳搞定糖尿病》

每天6克它,轻松搞定糖尿病,真正不输营养补品

2017-04-11 13:03

银耳,又叫做白木耳、雪耳、银耳子,它是一种十分常见的菌类食物,也是一种非常实用的配菜,很多的人都很喜欢吃这种东西。当然,银耳的食疗价值也是相当高的,经常吃银耳,对于防治各种疾病都是有益处的。对于糖友们来说,经常吃银耳对于改善糖尿病症状帮助也是不言而喻的。今天,塔小全【贝塔系】来为大家详细介绍这种食物。

一、银耳的价值

中医认为,银耳味甘、淡、性平、无毒,既可以补脾开胃,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。

银耳富含各种蛋白质,很多都是人体不能合成的必需氨基酸,还含有大量的人体必需微量元素,对于维持饮食平衡十分有意义。

银耳含有丰富的膳食纤维,可以延缓小肠对糖类的吸收和利用,有延缓血糖上升的作用。

银耳中含有较多的银耳多糖,能增强胰岛素降糖活性,对于稳定血糖也十分有帮助

银耳中也含有珍贵的硒元素——类似胰岛素的微量元素。它含有的烟酸对于降血糖和降血脂也是意义重大。

二、这样吃才健康

做熟的银耳不宜久放,否则银耳内的硝酸盐易还原成有碍健康的亚硝酸盐。

☆ 搭配宜忌

银耳+鸡蛋 避免血管硬化

银耳适合搭配鸡蛋或鹌鹑蛋食用,能补充营养,同时银耳中的胶质又能防止人体吸收过多的胆固醇,避免血管硬化。

三、推荐降糖食谱

☆ 银耳拌芹菜

【材料】干银耳6克,芹菜250克。

【调料】蒜末、盐、鸡精各适量,香油3克。

【做法】

1、干银耳泡发,择洗干净,入沸水中煮熟,撕成小片;芹菜择洗干净,放入沸水中烫熟,切段。

2、取盘,放入银耳和芹菜段,加入蒜末、盐、鸡精和香油拌匀即可。

【降糖妙招】:银耳、芹菜均用水焯烫熟,凉拌,油脂少。


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