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【转载】它是夏季首选降糖菜!连吃一周,血糖稳定不用愁!  

2017-05-31 17:17:40|  分类: 糖尿病 |  标签: |举报 |字号 订阅

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它是夏季首选降糖菜!连吃一周,血糖稳定不用愁!

夏季是高血糖患者最为头疼的季节。因为,夏季糖尿病人会大量出汗,如果没有及时的补充足够量的的水,就可能导致肾脏代谢失常,血糖不稳定。甚至出现一些危害的状况。

因此,在夏季,稳定血糖是糖尿病人最主要的事情。今天小小编给大家推荐一款夏季的时令蔬菜,对稳定高血糖人群的血糖情况非常有帮助,它就是我们常吃的苋菜。

苋菜为什么对血糖有稳定作用?它还有哪些的营养价值呢?下面我们就来一起看看,苋菜的养生价值和食用方法。

【苋菜的营养价值】

苋菜的营养价值非常丰富,含有灰份、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需的微量元素。

苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位。苋菜含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上。

其铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则为3倍,属鲜蔬菜中之最。红苋药性更好,民间一向视苋菜为补血佳菜,对孕妇、产妇、儿童预防贫血有一定作用。

【苋菜药用价值】

性味:甘,寒。

功能主治:

子:清肝明目。用于角膜云翳,目赤肿痛。

根:凉血解毒,止痢。用于细菌性痢疾,肠炎,红崩白带,痔疮。

用法用量:子3~4钱;根0.5~1两。

摘录:《全国中草药汇编》

【苋菜的养生功效】

苋菜的营养价值非常丰富,维生素含量是绿叶蔬菜中的首位。它的维生素和微量元素含量非常丰富,中老年朋友在夏季经常食用可以很好的补充身体所需的营养物质,提高机体免疫能力。同时,常吃苋菜还有非常号的养生功效。下面我们来看看苋菜的养生功效具体都有哪些。

防治糖尿病,维护心血管健康

苋菜富含镁。研究者认为,糖尿病、肾炎、甲状腺机能亢进、癌肿等病患,体内镁被过多排出或耗损,进食苋菜能补充缺失的镁。糖尿病患者补充镁,能改善其糖耐量,减少胰岛素用量,对控制血糖有益。镁还对维护冠状动脉与心功能的健康有好处。

补血

对贫血症患者及老年血脉不足者来说,食苋菜大有益处。绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍,红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多。可见,红色苋菜是素食者最佳的补血食物。

补钙

苋菜的钙质含量是菠菜的2倍,而且不含草酸,不会影响钙质的吸收。尤其是苋菜的质地细软,非常适合小孩、老人补充钙质。

明目

苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C及蛋白质。其维生素C的含量高于西红柿,植物蛋白的含量也很高。《随息居饮食谱》载它能治目疾、可令视物困难者食而得见。

降血压

常食低钠高钾的绿色苋菜,能帮助多余的水分排出体外,维持血压的稳定,故高血压患者可多吃一些苋菜。

清热解毒

苋菜清热解毒、收敛止血痢、抗菌、消炎、消肿。适用于急性肠炎,尿道炎,咽喉炎,妇女子宫颈炎以及痈、疖、毒蛇咬伤。尤其对细菌性痢疾有卓效。

【苋菜与疾病治疗】

苋菜在我们的眼中是好吃的食品,但是在中医眼中,它却是治病的良药。下面小编给大家整理了一些苋菜的治病良方,有相关症状的朋友,可以在医生的建议下食用,一起来看看吧。

1、治产后腹痛:红苋菜子30克,炒黄研粉,分两次冲红糖开水服(忌食生冷辛辣食物)。

2、治白喉:红苋菜根,火煅研末(或加冰片少许),吹入喉中。

3、子宫癌:红苋菜120克,用四碗水煎至一碗,温服,对子宫癌有辅助疗效。

4、急性细菌性痢疾和肠炎:红苋菜150克左右,去根,洗净,切细。粳米100克煮粥快熟时,加入红苋菜,加少量油盐食用。有清热止痢作用。

【苋菜养生食疗方】

苋菜是少有的药食同源的食品,对中老年朋友的心脑血管健康非常有帮助。对于一些气血不好、贫血的人群来说,苋菜还是补血良药。同时,苋菜的味道也非常的鲜美,烧制苋菜特有的红色菜汁,吃起来也别具一格。下面小编给大家推荐几款苋菜的养生食疗方法,有兴趣的朋友可以在家尝试制作,一起来看看吧。

  • 苋菜芙蓉蛋汤

材料:苋菜150克,鸡蛋清2个,冷清汤100克,鸡清汤500克,鸡油、精盐、味精各适量。

制作方法:

1、苋菜洗净,切成3厘米长的段,入沸水中焯一下捞出。

2、鸡蛋清和冷清汤倒入碗内,搅拌均匀,加盖,上笼蒸熟成芙蓉蛋。

3、炒锅置旺火上,加鸡清汤烧沸,放入苋菜段、鸡油、精盐、味精,再次烧沸后倒入汤碗中,用勺将芙蓉蛋片入碗内即可。

功效:降血压、补血、降血糖。

  • 苋菜鲜菇

原料:苋菜、平菇、食盐、植物油。

做法:

1、红苋菜去掉老根,洗净,沥干水分,掰成段;鲜蘑洗净,撕成小朵;大蒜一半切片,一半切碎末备用;锅烧热,倒植物油,先下几片蒜片爆香;倒入蘑菇,不断翻炒至变软。

2、再放入苋菜大火翻炒至八成熟,即苋菜在锅中变软,倒入剩余蒜碎,翻炒几下,待蒜香一飘出,马上关火,调入盐调味即可。

功效:此菜有减肥轻身,促进排毒,防止便秘之功效。同时经常食用还可强身健体,提高机体的免疫力。

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