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【转载】重新认识红薯苗  

2017-05-04 15:49:41|  分类: 健康保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自紫藤阁上校军事《【转载】重新认识红薯苗》
  

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    崇尚科学,注重学习,用发展的眼光看待事物,是每个人应该具有的素质。或许,从重新认识红薯苗这件小事,可以得到启迪。
     记得小时候,家里缺菜时,炒点红薯苗,加点藠头酸,味道是说不出的新奇和清脆。可是好景不长,地里的红薯苗很快老了,再也无法食用,很是可惜。一九七零、八零年代,广西东兰县就将红薯苗和叶子真空干燥后,出口欧洲,成了当时河池地区少有的外贸出口项目之一。当地老百姓却不经常食用红薯苗,因为红薯苗一直是猪饲料。当时有一个资料,说红薯藤(当然包括红薯苗)富含蛋白质,但只有特殊功能的猪可以消化吸收,原因是该蛋白质是粗蛋白,人难以消化。所以小时候的我,认为欧洲人是“猪”。
    从此我一直崇拜专家,相信鸡蛋富含“胆固醇”,吃鸡蛋时很小心,尽量避免吃蛋黄。对专家产生怀疑的原因是,我后来也成了“知识分子”。
    原来,胆固醇也有“好的”和“坏的”。鸡蛋里面既有好的胆固醇,也有坏的胆固醇,两者相辅相成,对人并不单单显示出坏的作用。鸡蛋好的营养大大超过不利的因素,于是我放心吃鸡蛋了,一直吃了几十年。随着社会的进步、科学技术的发达,很多陈旧的认识变成了谬误,我开始认真重新学习,从“红薯苗”开始。
    首先,人体血液中有“粗结构”的蛋白质,也有“细结构”的蛋白质,两者相互依存,都是从饮食中吸收来的。其次红薯苗的营养丰富,除了蛋白质,还有其他的成分。据中国预防医学科学院的检测,红薯苗与菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较,在14种营养成分中,有13项都排在第一位。第三,红薯苗中含有丰富的粘液蛋白,对人体有保护作用,可防止动脉硬化,提高机体的免疫力。第四,经常食用红薯苗,可以促进肠道蠕动、防止便秘。当前许多人食用药物来“排宿便”,其实只要多食红薯苗就可以达到同样的效果。原来欧洲人早就把红薯苗当作“长寿菜”,廉价从中国得到!
    红薯苗极少有病虫害,种植不需要打药,因此不担心农药污染。
    当然食用红薯苗也有缺点,比如性凉,体质较弱者容易腹泻、不宜做汤菜、烹饪不当会有腥味等。无论如何,食用红薯苗总是利大于弊,可以说,小康生活离不开红薯苗!
    进入21世纪,中国人的保健意识和需求,已经赶上和超过了欧洲人。形形色色的保健药品、保健机械、保健服务砸向市场,广西“长寿之乡”巴马,早已人满为患。。。我想为何不大力推荐农村随手可得的红薯苗呢!原来广西土产红薯苗有一个季节性问题,一过了六月份,就“纤维化”,难以食用。现在人们培育了可以四季食用的红薯苗“蔬菜”,很好解决了这个问题。在河池镇,一把八两重的红薯苗蔬菜,只卖一元钱。遗憾的是,平时销路不畅,只有在节假日才有销路。也许是节假日大鱼大肉的人们才需要“保健”(看来河池人距离需要红薯苗的生活还有一段距离),也许是节假日才有知识分子买菜的机会吧!

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      知识的更新有赖于科学技术和信息传播的发展进步,也决定于人们的视野和学习的积极性。今天,海量的信息将人们的学习欲望淹没,多少知识需要更新、多少认识需要重新反省啊!就红薯苗的种植而言,当前的前沿科技是推广“脱毒红薯苗”。前天刚知道永磁同步电机将取代异步电机,觉得电机的革命即将来临,那么当前买电动汽车是太早了;昨天还为一些人仍旧食用番茄拌白糖而遗憾;今天一觉醒来,香港立法会那么多人不喜欢共产党。。。社会的发展既日新月异也光怪陆离,确实令我们目不暇接、确实总有人活在懵懂之中。
    努力学习,谨慎立身,不做21世纪的阿斗!


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