1小米 粥 小米又称粟米,营养极其丰富。
如果是胃不好的人,吃了小米粥既能开胃又能养胃,还有健胃消食、防止反胃、呕吐等功效。 从营养学的角度来看,小米中含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,对于气血亏损、体质虚弱、 胃纳欠佳的人都是进补的佳品,当然,对于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香,更是可以用小米粥来作为营养早餐。小米熬粥营养价值丰富,有"代参汤"的美称。 现代人们的工作压力和生活压力比较大,胃肠不适已经成为通病,每到吃饭的时候,没胃口、没食欲成了常见现象,而帮助消化,增加胃动力的药物也不愿吃,那该怎么办?有一种最绿色环保的食药两用的东西尤其适用,那就是小米。小米粥除了具有“益丹田,补虚损,开肠胃”等功效之外,还有消除口臭、抗菌消炎、调节睡眠的作用。
据现代研究,山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补的佳品。
近代名医张锡纯尤其善用山药粥来治疗各种疾病。他认为,山药能滋阴又利湿,既滑润又收涩,健脾补肺,固肾益精,属于滋补药中的"无上之品",可以"多服常服"。除了养胃之外,还可用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴等症。
对于大枣的作用,在《神农本草经》中给予了高度评价,认为大枣"主心腹邪气,安中养脾,助十二经。平胃气,通九窍,补少气、少津液,身中不足,大惊,四肢重,和百药",怪不得大枣有”百果之王“的美称的。
用大枣熬粥,可以健脾益气,养胃补虚,尤其适用于脾胃虚弱、贫血、胃虚食少等症。
上面三种粥,选米可能会不一样,小米粥用大米,山药粥用粳米,红枣粥用糯米。
评论